tomtom

柿がもう最終となりました。柔らかくなった物はジャムに、あとはバウンドケーキにしました。
これもまたすごく簡単なのです。

ちなみにレシピは・・・
　　　薄力粉　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　ベーキングパウダー　　小さじ１
　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　砂糖　　　　　　　　　　　 ７０ｇ
　　　サラダ油　　　　　　　　　７０ｇ（私は米油を使います）
　　　柿　　　　　　　　　　　　　適当（小ぶりな物を５個使いました）
柿を細かく切って　卵・砂糖・油をゴムベラでまぜたところに加えます。そこへ粉類をふるい入れ切るようにさっくり混ぜて　１７０度で４０分焼きます。串を刺してまだ焼けてなかったらアルミホイルをかぶせて５分～１０分ぐらいづつ追加します。
柿ジャムは次女（７歳）が大好きで　バウンドケーキは隣家の父母に大好評でした。柿は秋冬だけど普段はバナナ・林檎・くるみ・レーズンなどなどで作ります。材料によるかたさの違いはあるけどおやつなので　全然気にしません。おいし～よ～、是非作ってみてね。